Fly By Jing 的故事，始于創(chuàng)始人高婧對(duì)自我身份的追尋。這位出生于成都、在歐洲長(zhǎng)大的川妹子，曾用 “Jenny” 這個(gè)名字融入西方社會(huì)，卻始終對(duì)家鄉(xiāng)的 “蒼蠅館子” 風(fēng)味念念不忘，而品牌名中的“Fly”正有蒼蠅館子之意。

2018 年，高婧帶著青溪貢椒、冷榨菜籽油等四川原料赴美，在硅谷研發(fā)出首款四川辣椒脆。這款融合了 18 道手工工序的辣醬，既保留了貢椒 “麻辣回甘” 的精髓，又符合西方無(wú)添加劑需求。

隨后，她在 Kickstarter 發(fā)起眾籌，原定目標(biāo)很快被突破，最終籌得 12 萬(wàn)美元，成為平臺(tái)食品類(lèi)募資冠軍?—— 這不僅是對(duì)味道的認(rèn)可，更是對(duì) “高端中餐調(diào)味品” 概念的買(mǎi)單。

不同于工業(yè)化生產(chǎn)的調(diào)味品，F(xiàn)ly By Jing 堅(jiān)持小批量手工制作，每罐辣椒脆包含 2000 顆手工篩選的辣椒，生產(chǎn)成本比普通辣醬高 40%。但這種對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著，反而讓它跳出 “中餐廉價(jià)” 的刻板印象，順利進(jìn)入 Whole Foods、Target 等高端商超，而非傳統(tǒng) “亞洲食品區(qū)”。

渠道策略上，品牌采用 “DTC 模式 + 全渠道滲透” 的組合拳。

獨(dú)立站通過(guò)視頻講述“貢椒種植海拔”“菜籽油冷榨工藝”等故事，月訪問(wèn)量達(dá) 16 萬(wàn)；

線下更與 Shake Shack 等餐飲品牌推出限定菜單，讓辣醬從 “炒菜調(diào)料” 變成披薩、冰淇淋的百搭搭檔。

2020 年疫情成為意外轉(zhuǎn)折點(diǎn)。居家烹飪潮中，《紐約時(shí)報(bào)》美食評(píng)論家 Sam Sifton將Fly By Jing稱(chēng)為 “隔離期廚房救星”，報(bào)道發(fā)布一周內(nèi)，品牌銷(xiāo)售額直接超過(guò)前一年總和。

但供應(yīng)鏈危機(jī)接踵而至：工廠設(shè)備故障導(dǎo)致無(wú)法自動(dòng)包裝。于是，高婧帶著團(tuán)隊(duì)手工灌裝 3 萬(wàn)瓶辣醬，每一顆辣椒的顆粒感都要精準(zhǔn)把控。

這場(chǎng) “手工戰(zhàn)役” 意外收獲了消費(fèi)者的共情 —— 許多人在感謝信中寫(xiě)道：“疫情期間，這罐辣醬是家人餐桌上的溫暖”。

而社交媒體的助力更讓品牌破圈。

根據(jù)Nox聚星的數(shù)據(jù)顯示，Fly By Jing酷愛(ài)與TikTok網(wǎng)紅合作，而這些網(wǎng)紅發(fā)布的帶貨視頻為品牌創(chuàng)造了近七千萬(wàn)的曝光！

同時(shí)，Fly By Jing偏愛(ài)與食品、娛樂(lè)及生活方式類(lèi)等小微網(wǎng)紅合作。

其與頭部大網(wǎng)紅的合作也很值得一提，比如和@janemukbangs、@Cookin With Megg等粉絲超百萬(wàn)的網(wǎng)紅合作，Fly By Jing把合作內(nèi)容全部落在“早餐”或“快速料理”場(chǎng)景：煎蛋、壽司 bake、外賣(mài) mukbang。

這些場(chǎng)景天然具備“重復(fù)消費(fèi)”屬性，把辣醬從“偶爾調(diào)味”變成“每日剛需”，極大提高了消費(fèi)者的復(fù)購(gòu)心智。

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